Und die ist überaus vielfältig! Ausgehend von der Frage, wie sich die Frankfurter Küche in ihren ursprünglichen Aspekten der Zeitersparnis und Arbeitserleichterung für die Hausfrau weiter entwickelt hätte, kommen Student*innen der Universitäten in Delft, Mailand und Istanbul auf sehr unterschiedliche Antworten. Die Fragen, die sich dahinter verbergen, sind es ebenfalls. Wie wollen wir kochen, und vor allem auch: was? Wie bringt man kulturelle Traditionen und Identitäten, die sich in der Küche spiegeln, heute auf den Tisch? Wie kann man die anfallende Arbeit erleichtern? Braucht es überhaupt noch eine eigene Küche, die den Koch oder die Köchin aus der sozialen Interaktion der Mitbewohner entfernt?
Mesa beispielsweise ist so ein Küchengerät, das sich völlig aus diesem Kontext entfernt und überall eingesetzt werden kann (Nandus Lemlijn, Delft). Tuana Kaynar aus Mailand hat für das simple und zumeist lästige Spülen ein ausgeklügeltes System entworfen (kavi.co). Andere widmen sich dem Würzen und Rösten oder dem Verwandeln von Gemüsepürees in Chips, oder packen Nahrungsmittel in Pods. Dass die Zubereitung von Mahlzeiten auch eine gemeinschaftlich zu genießende Tätigkeit sein kann, stellen weitere Entwürfe in den Mittelpunkt. Oder ganz einfach: die Überlieferung von traditionellen Rezepten und deren Zubereitung.
as / Foto: Synaptic Flow, © Zeynep Sude Başbozkurt, Halenur Yazıcı
Triangular, bis zum 29.11., www.museumangewandtekunst.de
